Kaip pagaminti aukštos kokybės makaronus?
Kinų (Azijos) makaronų restoranams, kokie makaronai yra aukštos kokybės?
Pirma, makaronus verdant nėra lengva sulaužyti
Antra, makaronai nėra lengvai išbrinkę ir prilimpantys
Be to, makaronų sriuba lengvai nesusimaišys, todėl nereikia dažnai keisti sriubos makaronams virti.
Taigi, kaip pagaminti tokius aukštos kokybės makaronus? Profesionalūs makaronų virėjai rekomenduoja minkant miltus dėti šiuos ingredientus:
1. Didelio glitimo miltai
2. Krakmolas
3. Druska
4. Nedidelis kiekis kepimo sodos
5. Kiaušiniai
6. Druska
Įrašo laikas: 2025 m. liepos 8 d.