Kaip visi žinome, Kinija turi didžiulę teritoriją, iš viso 35 provincijas ir miestus, įskaitant Taivaną, todėl šiaurės ir pietų mityba taip pat labai skiriasi.
Koldūnus ypač mėgsta šiauriečiai, tad kiek šiauriečiai mėgsta koldūnus?
Galima sakyti, kad kol šiauriečiai turės laiko ir noro, tol turės koldūnų.
Visų pirma, per Pavasario šventę, tradicinę kinų šventę, koldūnai yra kone kasdienis privalomas maistas.
Prieš tai, Naujųjų metų išvakarėse, jie valgo koldūnus.
Naujųjų metų rytą jie turi koldūnų.
Antrąją Mėnulio Naujųjų Metų dieną ištekėjusi dukra parsives vyrą ir vaikus namo į vakarėlį ir valgys koldūnus.
Penktąją Mėnulio Naujųjų metų dieną, Kovos su skurdu dieną, jie vis dar turi koldūnų.
15-osios Žibintų šventės metu valgykite koldūnus.
Be to, kai kurie svarbūs saulės terminai, tokie kaip patekimas į pasalą, rudens pradžia ir žiemos saulėgrįža, jie vis dar turi valgyti koldūnus.
Taip pat, valgo koldūnus, kai išeina arba grįžta.
Valgykite koldūnus, kai jie laimingi, arba net kai yra nelaimingi.
Draugai ir šeima susirenka ir valgo koldūnus.
Koldūnai – delikatesas, be kurio negali gyventi šiauriečiai.
Lyginant su pramoniniu būdu gaminamais koldūnais, žmonės labiau mėgsta naminius. Kartkartėmis visa šeima susirenka kartu. Vieni ruošia įdarus, kiti minko tešlą, treti iškočioja tešlą, o dar kiti kepa koldūnus. Tada paruošia sojų padažą, actą, česnaką ar vyną ir geria jį valgydami. Šeima laiminga, mėgaujasi darbo ir maisto teikiamu džiaugsmu bei šeimos laime, kurią suteikia buvimas kartu.
Taigi, kokius koldūnų įdarus mėgsta šiauriečiai?
Pirmasis yra mėsos turintys įdarai, pavyzdžiui, kopūstų-kiaulienos-žalųjų svogūnų, avienos-žalųjų svogūnų, jautienos-salierų, porų-kiaulienos, pankolių-kiaulienos, kalendros-mėsos ir kt.
Be to, labai populiarūs ir vegetariški įdarai, pavyzdžiui, porai-grybai-kiaušinis, arbūzas-kiaušinis, pomidorai-kiaušinis.
Galiausiai, yra jūros gėrybių įdarai, porai-krevetės-kiaušiniai, porai-skumbrė ir kt.
Įrašo laikas: 2023 m. rugsėjo 15 d.